Okuduğunuz kitaplardaki...

... yemeklerin gerçekte nasıl görüneceğini düşündünüz mü hiç? Merak ediyorsanız Fictitious Dishes: An Album of Literature’s Most Memorable Meals'e bir göz atın :) 

Waffle

Yıllar önce bana bir tost makinesi hediye edildi. Izgara ve waffle da yapabiliyor aparatları değiştirilerek. İlk zamanlar bir iki defa denedim, tutturamadım waffle hamurunu. Ben de vazgeçtim yapmaktan. Sadece tost yapıyordum kendisiyle. Ta ki bugüne kadar. Bir heves waffle plakalarını çıkardım, taktım ve bu tarifi biraz değiştirerek yapmaya koyuldum. Bu waffle'lar sade; yani ne tatlı ne de tuzlu. İstediğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz. Biz akşam yemeğinde üzerine sos ve sebzelerle beraber yedik. Peynir, jambon, mantar, ıspanak, vs. de eminim çok yakışır. Hatta küçük parçalara bölerek kanepe olarak da servis edilebilir ya da içi açılıp istenilen malzemelerle doldurulabilir. Tatlı seçenekleri saymaya gerek yok diye düşünüyorum :)

Malzemeler:

• 250 gr. un
• 2 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 375 ml süt
• 75 gr. tereyağı
• bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Unu eleyin. Mayayı karıştırın.
2. Yumurtaları, erimiş tereyağını, tuzu ekleyin. Ilık sütü yavaş yavaş karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı 1,5 saat bekletin.
4. İyice ısıtılmış tavaya ya da waffle makinasına istediğiniz kalınlıkta dökerek pişirin.

Notlar:

• Bu malzemelerle 9 tane waffle elde ettim ama sizin makinanızın/tavanızın boyutuna ya da dökme kalınlığınıza göre değişebilir.
• Bize 9 waffle çok geldi. Kalanları dondurucuya kaldırmayı ve canımız istediğinde ekmek kızartma makinesinde çözdürmeyi planlıyorum.
• Tatlı olarak yemeyi planlıyorsanız içine vanilya, rom, likör ya da meyve aromaları koyabilir, tuzlu istiyorsanız taze otlar ya da baharatlar karıştırabilirsiniz.
• Maya hassas bir konu. Markaya göre değişiyor kullanım şekilleri, tavsiyeleri. Elinizdeki paketin üzerindeki kullanım talimatlarına uyun. Benim anlattığımla uyuşmuyorsa siz paketin üzerinde yazdığı şekilde kullanın. Miktarı da yine un ölçüsüne uyarlayın.

Ne okuyorsunuz? - Nasıl yazıyorum? #9

Kaleminizi güçlendirmek için okumanın öneminden bahsetmiştim daha önce. Ama ne okuyacaksınız? Hangi tür eserler yazı kabiliyetinizi artıracak? Pat Thomson ne yazmak istiyorsanız onu okumanızı tavsiye ediyor. Hangi türde yazı yazacaksanız, o tür içinde bulabildiğiniz en geniş yazar ve tarz yelpazesindeki eserleri okumalı, bunların içinden size en yakın hissettiğiniz yazarları seçmeli ve takip etmelisiniz. Tabii ki bu yeni yazarlara ya da farklı türlere kendinizi kapatmanız demek değil, ancak bir yazar (ya da yazar adayı) iyi yazılmış eserleri diğerlerinden ayırt edebilmeli, bunları analiz edebilmeli ve öğrendiklerini kendi yazılarına uyarlayabilmeli.